Ryhmämenut

RAVINTOLA LATVA
KLASSIKKOMENU RYHMILLE

SOKERISUOLATTUA TAIMENTA
Samettikukka -aiolia, taimenen mätiä, Blue Congo -perunaa ja Amarillo Aji -chiliä

HÄRKÄTARTARIA BOSGÅRDIN CHAROLAISISTA
Cheddarjuustokreemiä, piparjuurta ja köynnöskrassia

KUORI PÄÄLLÄ SAVUSTETTUA PUNAJUURTA
Vuohenmaitojogurttia, mustaherukkaa ja pikkelöityä ruusua

***

OSTEREITA ROCKEFELLER LATVAN TAPAAN
3 kpl lisähintaan 9 € /hlö

GRATINOITU PUOLIKAS PIKKUHUMMERI Á LA BASQUAISE
Lisähintaan 12,50 € /hlö

***

TUOHELLA PAAHDETTUA SIIKAA
Kokonaisena kypsennetty villisiika, paistettuja kauden kasviksia ja vihreitä lehtiä
Karhunlaukka beurre blanc -kastiketta

SORSAA KAHDELLA TAPAA
Savustettua sorsanrintaa ja ylikypsää koipea, hiilisipulia, herkkutattia ja pikkelöityä omenaa
Tryffelillä ja appelsiinilla maustettua madeirakastiketta

SUOLAKUORESSA KYPSENNETTYÄ JUURISELLERIÄ
Fermentoitua vihreää mansikkaa, rapeaa tattaria ja lampaanmaitojuustoa
Bearnaise-kastiketta grillatuista sitruunoista

***

JUUSTOT
Ossau Iraty -vuohenmaitojuustoa ja vanhaa Stiltonia
Glaseerattua hasselpähkinää ja karviaishilloketta

VOL AU VENT
Rapea voitaikinaleivonnainen ja uuniomenahilloa
Vaniljajäätelöä ja chipotle-karamellikastiketta

CHOCOLATE DELICE
Tummaa suklaakakkua ja paahdettua valkosuklaakreemiä
Maitorahkajäätelöä ja mustikkaa

PETIT FOUR
Lajitelma oman leipomon helmiä sesongin makumaailmalla
Lisähintaan 5 € /hlö

 

4 ruokalajia 56 € /hlö
5 ruokalajia 61 € /hlö
6 ruokalajia 65 € /hlö

 

<<Ryhmille