Illallinen

ALKUUN
Paahdettua tattarinäkkileipää, Waldorfinsalaattia ja Västerbotten-juustoa 7
Portobello-arancini ja grillattua lehtikaaliaiolia 9
Mortadella-makkaraa, sinappia ja hapanjuurileipää 9

ALKURUOKIA
Benella siika aquachileä, limeä, fenkolia ja avokadoa  14
Paistettua kampasimpukkaa, porkkanaa, basilikaa ja jogurttia 14
Tartaria Charolaisin sisäpaistista tai porkkanasta, tuohella savustettua munavoita ja sinapinvihreitä 14
Vaahdotettua puikulaperunaa, mätiä, kevätsipulia ja merilevää 12
Tiristettyä Botifarra-makkaraa, grillattua paprikaa, Bufala-mozzarellaa ja salsa verde 14
Linguinea, sahramia ja tomaattia 14

PÄÄRUOKIA
Heinällä savustettua punajuurta, spelttiä, ranskankermaa ja hapatettua karviaismarjaa 21
Paistettua siikaa, broccolinia ja karhunlaukka beurre blanc 28
Glaseerattua Black Angus härkää, puy-linssicassoulet, munakoisoa, sitruunaa ja kuminaa 24
Grillattua nieriää, kurpitsaa, Savoy-pinaattia ja chorizoragout 26

JÄLKIRUOKIA
Kaurasherbettiä, uuniomenaa, vegaanikinuskia ja granolaa 9
Maitojäätelöä luomutäysmaidosta, maissivanukasta, chipotlekaramellia ja popcornia 9
Raparperi vol-au-vent ja vuohenmaitojäätelöä 9
Petit fours 9
Meidän juustovalikoima ja hilloketta 11