torstaiFlinda 13.4. SP68 Rosso 2015

Vaikka lupaavasti alkanut kevät vähän lykkääntyikin, voi Latvassa nauttia lasillisen Sisilian aurinkoa. Frappatoa ja Nero d’Avolaa sisältävä SP68 on nimensä mukaisesti tehty maantie 68 varrella, Vittoriassa, lounais-Sisiliassa. Arianna Occhipinti on nuoresta iästään huolimatta saanut paljon aikaiseksi, mm. herättänyt laajalti keskustelua viininvalmistuksen muutoksista teollisen valmistuksen lisääntyessä. Occhipinti onkin nyt itse näyttämässä mallia luonnonmukaisella viljelyllä, paikallisilla rypäleillä ja harkitulla viimeistelyllä. Myös sulfiittien käyttö pullotusvaiheessa pidetään minimissään.

Tsekkaa vielä aiemmat #torstaiFlindat täältä.